Limited Edition

PILGRIM LIMITED EDITIONS

Die Bierwelt bietet mit Rezepten, Rohstoffe, Gewürze, Hefen und Fassarten eine riesige Vielfalt. Drei oder vier Mal im Jahr suchen wir uns einen Bierstil aus, passen die Rezepte an und brauen damit einen sogenannten «Imperial» – Grand Crus-Biere mit 30% oder noch mehr Stammwürze – mehr als doppelt so viel wie für ein Lagerbier.

Wir brauen die verschiedenen Stilrichtungen nach traditionellen Rezepten aus speziell beschafften Rohstoffen. Und wir vergären mit verschiedenen Hefen und Temperaturen ganz klassisch in offenen Bottichen. Die monatelange Ausreifung erfolgt dann im 300 Jahre alten Kloster-Keller, in mit Spiritiuosen oder Weinen vorbelegten Eichenholzfässern. Das prägt den finalen Charakter der Grand-Crus-Biere mit Alkoholgehalt bis zu 15%.

Limited Edition – der Name ist Programm: aus 1000 Liter Würze entstehen etwa 2500 kleine Champagnerflaschen mit Korkzapfen. Mehr gibt’s nicht. Die Biere sind darum nur im Brauerei-Laden und im PILGRIM Online-Shop erhältlich. Es sind echte «Bier für Freunde» – unsere Newsletter-Abonnenten erhalten als erste Informationen über ein neues «Limited Edition». Und damit die Chance, sich ein paar Flaschen zu sichern. Danke dem hohen Alkoholgehalt reifen die Biere jahrelang nach, werden samtiger und gewinnen vielleicht sogar an Wert. Bleiben Sie also dran im Newsletter – es könnte sich lohnen.