Die traditionsreiche Brauerei Falken AG aus Schaffhausen und die einzige Schweizer Klosterbrauerei im Thurgauer Benediktinerkloster, Brauerei Kloster Fischingen AG, starten eine langfristig angelegte Zusammenarbeit.
Sie beginnt mit der Lizenzherstellung von PILGRIM Craft Bier Blond Ale und Waldbier im neuen Sudhaus der Brauerei Falken. Die PILGRIM Craft Biere unterscheiden sich in der Braurezept, den Zutaten und in der Gärung von den herkömmlichen untergärigen Bieren. Sie bringen dem Geniesser eine genussvolle und aromatische Abwechslung in den Kühlschrank und sind nicht nur bei den PILGRIM-Freunden beliebt sondern bereits schweizweit bekannt.
Im Gegenzug übernimmt, die auf Abteibiere und holzfassgereifte Grand Cru’s mit hohem Alkoholgehalt spezialisierte Brauerei Kloster Fischingen, im Auftrag von der Brauerei Falken unteranderem die Herstellung der Edelbiere wie «RUDOLF» und weitere . Mit dieser Kombination der Kompetenzen stärken sich die Schaffhauser und Thurgauer Brauereien gemeinsam ihrer Stellung im hart umkämpften Schweizer Biermarkt, der stark geprägt ist von einer Flut von Billig- und Aktionsbieren. Die rationelle Herstellung und effiziente Abfüllung der klassischen Klosterbiere erlauben tiefere Kosten und ermöglichen einen attraktiven Regalpreis für das echte Schweizer. Bierkenner werden sich darüber freuen.
Markus Höfler, CEO der Brauerei Falken, sagt: «Mit dieser Zusammenarbeit geht für mich ein Wunsch in Erfüllung. Die Zusammenarbeit mit dem «Alt»-Meister der Schweizer Bierwelt, Martin Wartmann, ist inspirierend und lehrreich für unser Team».
Legendär sind seine Erfolge mit Original Ittinger, dem ersten Amberbier der Schweiz, und die innovativen Kreationen von IPA’s und Chocostouts, die lange vor dem Craftbeer-Boom die Konsumentinnen und Konsumenten erfreuten.
Martin Wartmann, VRP und Hauptaktionär der Brauerei Kloster Fischingen AG, meinte: «Mit Falken haben ich einen zuverlässigen und erfahrenen Partner gefunden, der Herausforderungen annimmt und meinen hohen Qualitätsansprüchen in jeder Beziehung gerecht wird. Dass wir beide in der Heimat der Schweizer Bierkultur, an Rhein und Bodensee, zuhause sind, macht die freundschaftliche und nachbarschaftliche Zusammenarbeit noch naheliegender.»
Für hohe Qualität und Professionalität sorgen insbesondere auch die zwei Braumeister David Siegrist (PILGRIM) und Zdzislaw Koltun (Falken). Die beiden kennen sich seit Jahren denn der aus Schaffhausen stammende Siegrist hat schon bei Falken gearbeitet.
Die gemeinsam produzierten PILGRIM Craft Bier-Spezialitäten sind ab sofort über die Logistik von Brauerei Falken in Schaffhausen sowie im PILGRIM-Onlineshop national verfügbar.
Pressemeldung vom Dienstag, 18. Juli 2023
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Zum Wohl,
Brauerei Kloster Fischingen AG
Brauerei Falken AG
