Intensive Röst- Kaffe- und Kakanoten prägen unser Stout. Schwarz wie die Nacht, mit cremigem weissem Schaum , schmeckt das Abtei-Bier allen Stout-Fans. Perfekt zu Schokolade und Crémes.
| Rohstoffe | Schwarzmalz, Röstmalz |
| Hefe | Ale-Hefe |
| Reinheitsgebot | Ja |
| Haltbarkeit | 2-3 Jahre |
| Flasche | 37.5cl Einweg-Champagnerflasche |
| Verpackung | 4/12 x 75cl. |
| Stammwürze | 20-21% |
| Restextrakt nicht vergoren | 2.8% |
| Alkohol vol | 10.0% |
| Bittere | 18 EBC |
| Farbe | 50 EBC |
| Schaum | mittel |
| Kcal | 264 kcal /l |
Eher schwierig zu kombinieren, braucht intensiv gebratene, gegrillte Gerichte, Schokolade geht allerdings bestens.
Triple Noire ist ein englisches Stout Bier
Stout heissen alle obergärigen, schwarzen Biere. Der Stil stammt aus England es gibt Stouts von ganz leicht (Guiness) mit 3.5% bis zum Imperial Russian Stout mit 15% Alc. (PILGRIM) Stout-Bier ist Gewöhnungssache.
Man mag es oder man mag es nicht. Dazwischen gibt es nichts. Die Röstnoten der Stout-Biere stammen aus der Malzmischung mit je einem Anteil von deutschen und belgischem Schwarzmalz. Oft wird Stout mit Farbebier nach-«geschwärzt». Farbebier ist eingekochte schwarze Würze und völlig natürlich. Sie bringt dem Stout erst die intensive Farbe und Röstnoten.
PILGRIM Bière d`Abbaye Noire – einziges schwarzes Abteibier
Nicht alle belgischen Klosterbrauereien haben ein Schwarzbier im Angebot. Bei Westmalle ist der Dubbel schwarz, Chimay hat kein Schwarzbier und bei La Trappe ist es der Quadrupel Oak Aged das Schwarzbier.
Fast unbeschränkt haltbarer Bier-Vorrat. Biere mit mehr als 10% Alkohol brauchen von Gesetzes wegen kein Mindesthaltbarkeitsdatum, da Alkohol konserviert. Wir empfehlen den Konsum innert 2-3 Jahren. Bière d`Abbaye sind ideale Biere als eiserne Reserve im Weinkeller für den gelegentlichen Bier-Bedarf.
Gourmetbiere im Weinkeller
In einen gepflegten Weinkeller gehören mittlerweile auch einige ausgewählte Gourmetbiere. Ein Strong Stout, Imperial Russian Stout oder eine Bière d`Abbaye Triple Noire sind deshalb ein «must-have» im Sortiment des wahren Geniessers.
Gourmet-Bier Service
Auch das Triple Noire serviert man bei etwa 10 Grad aus Weissweingläser, Schwenker oder Burgundergläser. Man giesst genau wie beim Wein das Glas nicht voll. Schaum ist sekundär. Man teilt sich Flaschen auch auf, zu zweit oder dritt.
| Rohstoffe | Schwarzmalz, Röstmalz |
| Hefe | Ale-Hefe |
| Reinheitsgebot | Ja |
| Haltbarkeit | 2-3 Jahre |
| Flasche | 37.5cl Einweg-Champagnerflasche |
| Verpackung | 4/12 x 75cl. |
