Charity – mit jedem Schluck ein bisschen mithelfen!
Mit besonderen, aromatischen Klosterbieren Bierkenner, Geniesser und Gourmets – Sie – zu begeistern, das war der erste Gedanke.
Und mit jedem Schluck und jeder Flasche einen Beitrag leisten an den Unterhalt des wunderschönen, barocken Benediktiner-Kloster Fischingen, der zweite Gedanke
Dieses Konzept hat 2014 drei ältere Unternehmer überzeugt und dazu bewogen, noch einmal, trotz Rentenalter, einzusteigen und mit unseren Erfahrungen und Mittel etwas Neues aufzubauen das weit über unsere Aktivzeit, denen nach uns, wieder Nutzen bringt.
Guter Geschmack hat im Kloster Tradition
Unsere Handwerks-Brauerei steht hinter alten Mauern, im Benediktiner-Kloster Fischingen. 900 Jahre Kloster-Geschichte, Benediktiner-Gemeinschaft, Jakobsweg, Barockbauten, Idda-Kapelle, Kloster-Quelle, Wald und Natur im Tannzapfenland – sie prägen unsere Biere. Unser Standort und die grossartige Geschichte sind für das junge, dynamische Team Verpflichtung für Geschmack und Qualität.
Unsere Herkunft schmeckt man bei jedem Schluck
Es ist nicht nur das Säntis-Wasser aus der Klosterquelle, die Malzsorten, seltene Hefen, erlesenen Hopfen, Gewürze und Erfahrung. Es ist mehr. Man kann es nicht beschreiben. Und spürt es doch immer wieder. Ist es der Kraft-Ort? Mystik? Glück? Ein besonderer Segen?
Wenig, dafür besser
Wir brauen nicht viel Bier – dafür ganz besondere Biere. Nach alten Rezepten. Aus natürlichen Rohstoffen. In kleinen Mengen. Mit viel Handarbeit. Wir gären in offenen Bottichen, unter dem wachsamen Auge des Braumeisters. Wir arbeiten mit geheimen Hefen die sich nur im offenen Bottich wohl fühlen. Wir lassen unsere Biere in Holzfässern und Champagnerflaschen reifen bis
die Aromen und die Perlage stimmt.
Am liebsten verkaufen wir unsere Biere Ihnen persönlich
Damit wir Sie beraten können und herausfinden, was Ihnen schmeckt.
Im kleinen Brauereiladen, vor den Kupferpfannen, wo`s nach Würze riecht.
Oder in der Klostergastronomie, zum Apéro oder als Essensbegleiter.
Oder im Onlineshop. Da bringts Ihnen PLANZER Logistik direkt ins Haus.
Oder in ausgewählten Fachgeschäften wo sie unsere Freunde beraten.
Im Preis steckt Kloster und Kultur
Unser Aufwand lässt sich nicht mit Kosten von Industriebrauereien vergleichen. Unsere Gourmet-Biere auch nicht. Wir brauchen für wirtschaftlichem Erfolg einen anderen Preis. Es ist Voraussetzung für`s Überleben. Und für einen nachhaltigen Beitrag an den Erhalt der Fischinger Klosteranlagen.
Die Marke PILGRIM
Damit erinnern wir an die reiche Geschichte des Benediktinerklosters. Es wurde 1138 vom Bischof von Konstanz als Pilgerstation gegründet. Am Weg nach Santiago die Compostela – 2300 km steht auf dem Wegweiser vor der Brauerei. Zehntausende sind Jahr für Jahr hier eingekehrt und haben sich gestärkt für den langen Weg. Vielleicht damals schon mit einem kräftigen Schluck Klosterbier…
Machen Sie es doch den Pilgern nach und besuchen Sie uns. Gehen Sie ein Stück auf dem Pilgerweg. Und geniessen Sie ein frisches PILGRIM, da wo es gebraut wird!
Zum Wohl.
Brauerei Kloster Fischingen AG
Gründer und Brauer
Braumeister
