LIMITED EDITION NO 3: IMPERIAL BELGIAN BLANCHE 12.5%

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Ein typisches Blanche mit Bitterorangenschalen. 4 Monate i Merlotfass der Terreni della Magga, 1. Belegung, auf mit Cascade-Hopfen ausgereift. Es schliesst sich an das LIMITED NO: 1 und No. 2 wunderbar an. Feinfruchtige Note, die Merlotaromen sind deutlich spürbar, die Hopfenaromen im vollen Körper kaum spürbar verpackt. Eine interessante Kombination von Orangen- Wein- und Hopfennoten und auch für uns eine echte Ueberraschung.

Geniessen

Auge: Tiefe Gold, fast blank, knapper Schaum
Nase: Typische Blanchearomen, Organen-Weinnoten
Gaumen: Milde mit feinen Zitronengras- Fruchtnoten
Lagerfähig: 2099

Stilbeschrieb

Das dritte «Limited», gebraut im Mai, ist wieder ein Imperial Blanche mit 26% Stammwürze, aber diesmal mit Cascade-Hopfen aromatisiert. Wir haben es als 1. Belegung in den Eichen-fässern aus dem Tessin vier Monate im alten Klosterkeller in Ruhe ausgereift und danach mehrere Wochen im Tank gekühlt und mit Kohlensäure angereichert.

s gibt kaum einen anderen Bierstil der sich so flexibel zeigt in Varianten und Ausgestaltung wie die Blanches. Die mit Rohfrucht gebraute Würze, leicht aromatisiert mit getrockneten Orangen-Schalen und Grains de Paradise – Zitronenpfeffer – prägt den Charakter, egal ob mit 12% oder 30% Extrakt. Die Blanche-Hefe trägt bei zum typischen und unverwechselbaren fruchtigen Flavour. Kein Wunder gewinnen die Blanches immer mehr Freunde.

Die Ueberraschung war diesmal die Wirkung der Kalthopfung – sie ist kaum spürbarund bestens verpackt im reichen Körper und durch die Holfass-Lagerung zusätzich beeinflusst. Das Bier ist samtig weich, ohne alle Ecken und Kanten, und wunderbar zum Trinken.

Geniessen Sie dieses Imperial Blanche, genau so wie die andern Grand Crus, bei etwa 10 Grad aus einem weitern, grossen Burgunderglas – und nehmen Sie ein Stück Camembert dazu. Es harmoniert wunderbar.

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LIMITED EDITION No. 3 (37.5cl) 12 x 37.5cl

CHF 126.00

LIMITED EDITION No. 3 (37.5cl) 6 x 37.5cl

CHF 69.80

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