BLACKFISH JUBILÄUMSBIER 2025 MILKSTOUT 12% BARRIQUE LIMITED EDITION im Geschenk-Kistli aus Holz
BLACKFISH JUBILÄUMSBIER 2025 MILKSTOUT 12% BARRIQUE LIMITED EDITION im Geschenk-Kistli aus Holz
Unser Jubiläumsbier « 10 Jahre PILGRM brauten wir aus Klosterwasser, verschiedenen dunklen Malzen, Hafer, Lactose und wenig Hopfen. Wir vergären offen mit exklusiven US-Hefen und lassen das Stout im alten Klosterkeller in Single-Malt Fässern reifen bis es sein volles Aroma erreicht. Dieses samtig-weiche Bier mit feinen Röstnoten reift dank hohem Alkoholgehalt in der Flasche viele Jahre weiter.
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Wie das englische Original zeichnet es sich unser Blackfish durch die Zugabe von Laktose aus, einem unvergärbaren Zucker, der dem Bier eine süßliche Note, ein volleres Mundgefühl und eine cremige Textur verleiht. Die feine Röstnote stammt aus der dunklen Malzmischung. In USA laufen diese Biere auch unter der Bezeichnung «Dragon Milk» - Drachenmilch.
Für Kenner - und alle die es werden wollen
Auge
Schwarz-Braun, mittlerer Schaum, nicht filtriert
Gaumen
Mild, Röstnoten, samtig-cremige Struktur, leicht süss und weich, wenig Bittere
Empfohlen
Zu edlen aromatischen Käse oder Desserts
Nase
Röst-Malz-Dörrobstnote
Passend zu
mit einem guten FreundIn auch nach dem Essen
Trinktemperatur
ab 10-15 Grad – wie Rotweine
Rezept
Zu schade um damit zu kochen
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