Bier-Wissen
PILGRIM - Die Brauerei am Pilgerweg
Da wo Geschichte und Genuss verschmelzen - Im Herzen der Pilgertradition Die Brauerei Kloster Fischingen liegt an einem geschichtsträchtigen Ort, der Tradition und Gemeinschaft verbindet: direkt am historischen Schwabenweg. Als Teil des Benediktinerklosters Fischingen sind wir der einzige Braubetrieb, der unmittelbar am Pilgerweg steht. Wir unterstützen die Dachorganisation SWISS-PILGRIMWAYS.CH aktiv dabei, die Pilgernden bestmöglich zu vernetzen und die Tradition der Pilgerwege zu pflegen. Im Herzen der Pilgertradition Der Schwabenweg verbindet Menschen, Geschichten und Kulturen. Seit Jahrhunderten ziehen Pilger hier vorbei – auf der Suche nach Sinn, Begegnung und innerer Ruhe. Unsere Brauerei ist Teil dieses Weges und versteht sich als Ort der Einkehr, Stärkung und Gastfreundschaft. Wegzehrung für Pilger Gegen einen Pilger-Stempel im Pilgerpass schenken wir jedem vorbeiziehenden Pilger als stärkende Wegzehrung eine Dose unseres PILGRIM BLOND ALE (mit oder ohne Alkohol). PILGRIM-Bier auch zuhause PILGR-Biere sind über den Online-Shop www.pilgrim.ch mit Postversand in der ganzen Schweiz und bald auch in Deutschland erhältlich. PILGER erhalten mit dem Code PILGERN2026 10% Rabatt. Der Pilgerweg: Ein europäisches Kulturerbe Der Schwabenweg ist ein Teilstück der berühmten Via Jacobi (Wanderland Route 4), dem historischen Pilger-Wegnetz, das quer durch Europa führt. Seit dem 8./9. Jahrhundert reisten Christen nach Santiago de Compostela, um das Grab des Apostels Jakobus zu besuchen. Die Route durch die Schweiz Der Schwabenweg beginnt in Konstanz und führt durch den Thurgau, vorbei am Kloster Fischingen und unserer Brauerei. Die Route setzt sich fort ins Tösstal, nach Rapperswil, über den Etzelpass nach Einsiedeln und schliesslich über den Brünig, Interlaken, Fribourg und Lausanne bis nach Genf. Das Symbol: Die Jakobsmuschel Die stilisierte Muschel ist das universelle Wegzeichen der Pilger. Ihre Rippen laufen auf einen Punkt zu und symbolisieren so die vielen Wege, die sich in Santiago de Compostela vereinen. Die Muschel steht nicht nur für die Wallfahrt, sondern auch für Beweis, Schutz und Gemeinschaft. PILGRIM: Ein Name mit globaler Geschichte Unsere Biere tragen den Namen PILGRIM in Anlehnung an unseren Standort am Pilgerweg. Doch der Name erinnert auch an eine faszinierende globale Geschichte: die Pilgrim Fathers. Die Brauer der „Mayflower“ 1620 legten die Pilgrim Fathers auf der Mayflower in der Bucht von Boston an. Ihr Vorrat an Bier – damals die sicherste Trinkflüssigkeit auf langen Seereisen – war erschöpft. Unter den Siedlern waren Brauer, die ursprünglich nur kurz an Land gehen wollten, um neues Bier zu brauen. Der frühe Wintereinbruch verhinderte die Weiterreise. Die Kolonie, die aus diesen Pilgern und ihren Brauern entstand, legte den Grundstein für die heutigen Vereinigten Staaten und damit für eine reiche Bierkultur mit Hunderttausenden von Craft-Beer-Brauern. Eine Brücke zwischen Kulturen Die Brauerei Kloster Fischingen schlägt mit ihrer Marke PILGRIM eine Brücke zwischen Tradition und Moderne: Tradition: Wir pflegen das Erbe mit traditionellen Abteibieren nach belgischem Vorbild. Moderne: Wir bieten zusätzlich trendige Craftbiere an. Dieses Sortiment feiert die Verbindung von Kontinenten und Kulturen und bietet Geniessern reiche Abwechslung. Wer pilgert heute? Die Motive zum Pilgern sind heute vielfältiger denn je. Es ist eine bunte Gruppe von Menschen, die nicht mehr nur aus religiösen Gründen unterwegs ist, sondern: Auszeit und Entschleunigung sucht. Selbstfindung und Orientierung anstrebt (Übergangs- oder Bilanzpilgernde). Körperliche Herausforderung und Naturerfahrung erleben möchte. Als "Tourigrino" Kultur, Landschaften und die Atmosphäre der Wege geniesst. Der heutige Pilger schätzt den Komfort, geniesst ein gutes Essen und natürlich: ein bekömmliches Bier – eine schöne Abkehr von den asketischen Zeiten, in denen fast ausschliesslich Wasser getrunken wurde. Für Fragen Brauerei Kloster Fischingen AGwww.pilgrim.chmartin.wartmann@pilgrim.ch079 414 41 70
PILGRIM - Die Brauerei am Pilgerweg
Da wo Geschichte und Genuss verschmelzen - Im Herzen der Pilgertradition Die Brauerei Kloster Fischingen liegt an einem geschichtsträchtigen Ort, der Tradition und Gemeinschaft verbindet:...
SAISONBIERFEST
Samstag, 13. September 2025, von 11.00 bis 16.00 Uhr Wir machen es wieder – das Herbstbierfest! Komm vorbei und erlebe die Welt von PILGRIM: im Fischinger Klosterhof Gratis 20 PILGRIM Biere verkosten Das Pumpkin Ale 2025 probieren Die neuen Limited Editions entdecken Grand Crus GOLDFISCH und BLACKFISCH probieren Raclette von NATÜRLI geniessen Blick in den 300 Jahre alten Barrique-Keller werfen Von 20% Rabatt im Brauerei-Laden profitieren Beim Wettbewerb wertvollen Preis gewinnen An der Klosterführung teilnehmen (12.30 Uhr) Nette Leute kennenlernen und mit den Brauern sprechen Erfahren wie es mit der Klosterbrauerei weitergeht Blick in die Klosterkirche werfen die hl Idda besuchen Eintritt CHF 10.00 plus Deine Mailadresse.Dafür bekommst Du Dein Glas und drei Jetons für 3 x Biergenuss.Save the Date – das PILGRIM-Team freut sich auf Dich!
SAISONBIERFEST
Samstag, 13. September 2025, von 11.00 bis 16.00 Uhr Wir machen es wieder – das Herbstbierfest! Komm vorbei und erlebe die Welt von PILGRIM: im...
PILGRIM & Dine
Freitag, 21. Februar 2025, 18.00 UhrPILGRIM & Dine Alles nur Bier?Keinesfalls! Nicht jedes Bier schafft es, ein PILGRIM zu sein. Mit jedem Schluck werden Sie besser verstehen, warum der Genuss von PILGRIM Sie dem Himmel ein Stück näher bringt. Wir servieren Ihnen zu jedem Menügang – vom Apéro bis zum Dessert – das passende Klosterbier. Der Abend wird von Martin Wartmann, Brauerei Kloster Fischingen AG, begleitet. Er wird Spannendes rund um die Welt von PILGRIM erzählen. Wer Martin Wartmann kennt, weiß, dass er ein unterhaltsamer Erzähler ist. Seine Biergeschichten sind mit einer Prise Humor angereichert und garantieren einen unvergesslichen Abend. Menü und Bierbegleitung Apéro Blond Ale Gefüllter Malz-Bagel mit Dussnanger Wasserbüffel-Mostbröckli Fleischkäse-Röllchen mit gepickeltem Gemüse und Randen-Quark Rüeblisuppe im Tässchen Vorspeise Waldbier Fischinger Reh-Galantine mit Sellerie, Pilzen und Waldheidelbeer-Aceto Zwischengang Triple Blonde Alpenlachs mit Lauch-Risotto und eingelegtem Kürbis Hauptgang Imperial Belgian Blonde Rosa gebratener Kalbsrücken mit karamellisiertem Chicorée, Kartoffelgratin und Romanesco Dessert Imperial Russian Stout Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Dörrpflaumen-Parfait und Kaffee-Schaum Abschluss Limited Edition Auswahl von Klosterkäse mit Birnen-Zwetschgen-Chutney und Früchtebrot Details zur Veranstaltung Menü, Bierbegleitung, Wasser und Kaffee/Tee sowie Barrique Malt Liqueur und ein kleines Give-Away sind im Preis von 125 Franken pro Person enthalten. Reservierung:Die Platzzahl ist beschränkt, und das Kloster ist bekannt für seine hervorragende Küche. Wir empfehlen Ihnen eine frühzeitige Reservation. Telefon: 071 978 72 20 E-Mail: info@klosterfischingen.ch Wir freuen uns auf Ihre Buchung!
PILGRIM & Dine
Freitag, 21. Februar 2025, 18.00 UhrPILGRIM & Dine Alles nur Bier?Keinesfalls! Nicht jedes Bier schafft es, ein PILGRIM zu sein. Mit jedem Schluck werden Sie...
PILGRIM an der OLMA 2025
PILGRIM an der OLMA 2025 9. bis 19.10. 2025 Besuche uns am Stand KB.22 im GENUSS-MARKT, in der Kantonalbank-Halle, und entdecke die Vielfalt unserer PILGRIM-Biere! 👉 Hier Flyer herunterladen und zum Bierfest ausgedruckt und mit E-Mail versehen mitbringen GRATIS PROBIEREN Nutze die Gelegenheit und probiere kostenlos unsere exklusiven PILGRIM Biere. Besonders empfehlen wir: Unsere holzfass-gereiften Grand Crus mit 14% Alkohol Die limitierten Editionen Das Waldbier Das geheimnisvolle Winterbier mit feinen Gewürzen Das PILGRIM Jubiläumsbier Geschenktipp für Weihnachten Schenke Genuss mit einem PILGRIM-Abonnement, Gutschein, Mix-Pack oder Pro-Bier-Pack. Wir bieten für jedes Budget das passende Geschenk – bequem nach Hause geliefert oder am Stand abgeholt. Auf Wunsch mit dekorativer Geschenkkarte. Wir übernehmen das Verschenken für dich! Bestelle direkt an unserem Stand, fülle die Geschenkkarte aus, und wir versenden das Geschenk pünktlich zum gewünschten Datum. 20% OLMA-Messerabatt Während der OLMA gibt es im Onlineshop 20% Rabatt auf alle Bestellungen! Den Rabattcode erhältst du exklusiv an unserem Messestand – gültig bis Ende des Jahres und nur einmal einlösbar.
PILGRIM an der OLMA 2025
PILGRIM an der OLMA 2025 9. bis 19.10. 2025 Besuche uns am Stand KB.22 im GENUSS-MARKT, in der Kantonalbank-Halle, und entdecke die Vielfalt unserer PILGRIM-Biere!...
PILGRIM-Biere gewinnen einmal mehr hohe Auszeichnungen!
PILGRIM gewinnt einmal mehr an der «FRANKFURT International Bier- und Weintrophy 2022» sechs Medaillen. Unter anderem wird unser PILGRIM Grand Crus IRS mit dem Kategoriensieg als bestes Schweizerbier ausgezeichnet. Und auch am SWISS BEER AWARD wurde unserem PILGRIM Waldbier als Sieger mit Gold in seiner Kategorie ausgezeichnet!
PILGRIM-Biere gewinnen einmal mehr hohe Auszeichnungen!
PILGRIM gewinnt einmal mehr an der «FRANKFURT International Bier- und Weintrophy 2022» sechs Medaillen. Unter anderem wird unser PILGRIM Grand Crus IRS mit dem Kategoriensieg...
