Imperial Grand Cru Barrique 14% Gourmetbiere aus dem Holzfass

Edle Biere mit bis zu 16% Alkohol brauen braucht Know-How, Erfahrung und die richtigen Hefen. Nur Strong-Beers haben genug «Body» um nach wochenlanger Gärung im offenen Bottich noch in alten Rum-, Whiskey-, Tequila- oder Cognacfässer auszureifen. Das geschieht im 300 Jahre alten Klosterkeller. Da wo früher die Patres ihre Weine reifen liessen, liegen heute in dutzenden von Fässern köstliche PILGRIM-Grand-Cru-Biere. Bei der Fassreifung findet ein Austausch der Stoffe im Holz und im Bier statt. Der Prozess ist abhängig vom Klima. Vielleicht helfen die mystischen Kräfte des Klosters: unsere holzfassgereiften PILGRIM «Barrique» Grand Crus schmecken jedenfalls hervorragend. Es sind lagerfähige Köstlichkeiten mit Wertsteigerungspotential. Es lohnt sich, einen Vorrat anzulegen.

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