Beer knowledge
Unsere Hefen arbeiten auch an Sonn- und Feiertagen
Wunderschöne Kräusen auf den Gärbottichen verraten es – die Hefezellen in der Würze sind (auch an Feiertagen) am Arbeiten. Emsig spalten sie die Malzzuckerteilchen in Alkohol und Kohlensäuregas auf. Dabei vermehren sie sich durch Sprossung. So entsteht auf dem Gärbottich die eindrucksvolle, weisse Kräusendecke. Sie erinnert an eine Gebirgslandschaft. Je nach Bierstil und Alkoholgehalt kann der Gärprozess im offenen Bottich mehrere Wochen in Anspruch nehmen, die Kräusen sehen fast täglich anders aus.
Unsere Hefen arbeiten auch an Sonn- und Feiertagen
Wunderschöne Kräusen auf den Gärbottichen verraten es – die Hefezellen in der Würze sind (auch an Feiertagen) am Arbeiten. Emsig spalten sie die Malzzuckerteilchen in...
Pilgrim x Macardo Kloster Kräuter Likör
Mit unseren „Ultra-Strong-Biere“ mit über 15% Alkohol bewegen wir uns im Bereich der Liköre. Wir zahlen auch entsprechend Steuer und mussten bereits eine „Alkoholverkaufs-Bewilligung“ lösen. Es lag auf der Hand, dass wir da noch einen „draufsetzten“. Und zwar nicht mit Ausfrieren von Wasser, wie es viele für sogenannte „Eisbock-Biere“ machen, sondern mit Abbrennen des aromatischen Alkohols aus den Grand Crus Bieren. Mit Macardo Swiss Distillery im thurgauischen Amlikon-Bissegg haben wir den idealen Partner und Freund gefunden für die Realisierung dieser Idee.
Pilgrim x Macardo Kloster Kräuter Likör
Mit unseren „Ultra-Strong-Biere“ mit über 15% Alkohol bewegen wir uns im Bereich der Liköre. Wir zahlen auch entsprechend Steuer und mussten bereits eine „Alkoholverkaufs-Bewilligung“ lösen....
Wie man Bier richtig verkostet
Bier richtig geniessen ist bei vielen Mitmenschen noch gar nicht angekommen. Solange man die Farben sieht, ist es einfach, den Unterschied festzustellen. Wenn`s aber nur um Geruch und Geschmack geht wird’s schwieriger. Hier ein paar einfach Regeln wie man Bier verkostet...
Wie man Bier richtig verkostet
Bier richtig geniessen ist bei vielen Mitmenschen noch gar nicht angekommen. Solange man die Farben sieht, ist es einfach, den Unterschied festzustellen. Wenn`s aber nur...
Gourmetbier
Mit dem Begriff Gourmetbier unterscheidet man die aromatischeren, gehaltvolleren und meist auch alkoholhaltigeren Biere von den „normalen“ Durstlöschern.
Gourmetbier
Mit dem Begriff Gourmetbier unterscheidet man die aromatischeren, gehaltvolleren und meist auch alkoholhaltigeren Biere von den „normalen“ Durstlöschern.
Kulinarik
Unkompliziert will es der Gast heute, „casual“ auf Neudeutsch. Nix mehr Damasttuch, Kristallglas und 4-faches Silberbesteck sondern
Kulinarik
Unkompliziert will es der Gast heute, „casual“ auf Neudeutsch. Nix mehr Damasttuch, Kristallglas und 4-faches Silberbesteck sondern
Geschichte der Klosterbiere
Bier spielte als Nahrungsmittel im Klosterleben eine wichtige Rolle. Es war das sicherere Getränk und wurde anstelle von Wasser getrunken.
Geschichte der Klosterbiere
Bier spielte als Nahrungsmittel im Klosterleben eine wichtige Rolle. Es war das sicherere Getränk und wurde anstelle von Wasser getrunken.
Bierwelten
Alle Biere haben eine geografische Heimat, hier sind einige davon beschrieben
Bierwelten
Alle Biere haben eine geografische Heimat, hier sind einige davon beschrieben
Bier FAQ – ein Bierlexikon
Das PILGRIM Bier-FAQ beantwortet Ihre Fragen rund um das Bier
Bier FAQ – ein Bierlexikon
Das PILGRIM Bier-FAQ beantwortet Ihre Fragen rund um das Bier
