- Flavor profile
- Ingredients
- Nutritional values per 100 g
Die Grenze zwischen Met - Honig-Wein - und Honigbieren ist fliessend.
Hefeweissbier ist eine bayrische Spezialität die bald rund um die Welt getrunken wird. Mit 50% Weizenmalz ist das Bier etwas leichter und spritziger als die «Hellen» Die besondere, warmgärende Hefe gibt ihm die typische Nelken-Bananennote – die sog. Brimse. Richtiges Weissbier muss in der Flasche ausreifen – es liegt auf der Hefe die beim Ein-schenken vom Flaschenboden aufgeschüttelt wird. Sie gilt unter Kennern als Delikatesse. Typisch ist die intensive Schaumbildung die ebenfalls die Ursache in der Flaschenreifung hat. Weissbiergläser haben im oberen Teil eine Ausweitung um dem Schaum genug Platz zu bieten. Leider ist die grossartige Weissbierkultur durch den viel einfacheren Offenaus-schank verdrängt worden.