• Vintage beer 2022
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Vintage beer 2022

Vintage beer 2022

We always brew vintage beers the same and always mature the same - but there are differences from year to year. They are lightly hopped barley wines with a light liqueur character and a noticeable cognac note - the ideal beer for long-term storage in a dark cellar. The complex aroma comes from the long fermentation phase with three yeasts in an open vat and the year-long aging process in old French cognac barrels. The power of climate and mysticism The 300-year-old barrique cellars certainly contributed to this. The quantity of these vintage beers is limited, which soon increases their collector's value.

Gebinde:Champagner-Flaschen
Grösse:75cl
Verpackung:4 x Weisse Box
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RohstoffeVerschiedene Gersten- und Weizenmalze, Kandiszucker, Hopfen HefeUS-Ale-Hefen und spezielle alkoholresistente Bierhefen BierstilBarrel Aged Barley Wine HaltbarkeitReift im duklen Keller über viele Jahre weiter aus Flasche/DoseChampagnerflaschen 37.5cl und 75cl Im SortimentLimitierte Auflage ca 2000 Flaschen
Stammwürze32% berechnet Restextrakt3.8% Alkohol vo%16.5% Bittereinheiten10 Farbe EBC55 Schaumeher knapp Kcal/l360 / l

Barley-Wine sind die Burgunder der Bierwelt. Es sind starke, aromatische und lagerfähige Biere. Sie entfalten erst mit der Zeit ihr volles Aroma und werden mehr und mehr zu Sammlerstücken. Ihre Heimat ist England, wo man sie als Alternative zur französischen Weinkultur aufbauen wollte. In Belgien erlebten sie einen Boom, als man den Schnapsausschank verbot. US Craftbrauer haben die Rezepte und Hefen entdeckt und weiterentwickelt. In den USA entstand in den letzten Jahren daraus ein Wettbewerb unter den "Meisterbieren". Die Barrique-Reifung im alten Klosterkeller macht diese Biere zusätzlich zu besonderen Köstlichkeiten.

Für Kenner - und alle die es werden wollen

Auge
Auge

Tiefes Gold, wenig Schaum, feine Trübung m Satz

Nase
Nase

Dörrobst-Gewürznot mit einem Hauch Cognac

Gaumen
Gaumen

vollmundig, Liköraffinität, milde, feine Süsse, langer milder Abgang

Passend zu
Passend zu

Als Digestif nach dem Essen, Dessert-Bier, zur Zigarre und Whiskey

Passendes Glas
Passendes Glas

Burgunder-Glas

Trinktemperatur
Trinktemperatur

8-10 Grad

Empfohlen
Empfohlen

zu Fruchtkuchen oder edlen, aromatischen Weichkäse

Rezept
Rezept

Ablöschen von Braten oder Kalbshaxen

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