Normale Biere werden als Durtstlöscher gebraut, sind deshalb schlank bzw.
« hoch vergoren» und enthalten nur noch wenig aromatische Extrakstoffe
aus dem Malz, dafür eine Ration bittere Alphasäure aus dem Hopfen. Sie
eignen sich deshalb nur schlecht zum Kochen. Bittere stört und ohne Body
bleibt nicht viel vom schönen Geschmack.
Bei PILGRIM LE CHEF ist das genau umgekehrt. Aus dem Maischen
bleiben eine Reihe wertvoller Abbauprodukte aus der Gerste erhalten. Dank
der warmen Gärung mit Trappistenhefen und einer Prise Grain de Paradise
(Guinea-Peffer, ähnlich Zitronenpfeffer) entsteht ein einmaliges Bouquet an
Aromen welche die dadurch enstehende lulinarische Tiefe prägen. Das Bier
erleiht Saucen, Risotto, Schmorge-richten, Suppen usw. einen komplexen
Umami-Kick den Wein nicht erreicht. Es ist der perfekte Allrounder beim
Deglacieren von Pfannengerichten und die perfekte Basis für einzigartige
Reduktionen.
PILGRIM LE CHEF gehört darum in jede gute Küche.
Es überzeugt
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duch die kulinarische Tiefe: Dank der offenen Vergärung mit edler Trappistenhefe
und einer feinen Gewürzenote mit einem Hauch Zitronengras aus den Grains de
Paradise verleiht es Saucen, Schmorgerichten und Risottos einen komplexen,
subtilen Umami-Kick den Wein nicht erreichen kann. -
als perfekter Allrounder: Es ersetzt Weisswein beim Ablöschen und gibt Ihrem
Risotto oder Fondue die entscheidende aromatische Tiefe. Ideal zum Verfeinern
von Suppen, Deglacieren von Pfannengerichten oder als Basis für einzigartige
Reduktionen. -
durch die kompromisslose Qualität und perfekte Verpackung in Dosen:
Wir verzichten auf teure Champagnerflaschen und setzen auf die effiziente Dose.
Das spart Kosten und schont die Umwelt. -
weil es sich nicht nur zum Kochen eigent: Es brilliert nicht nur in der Küche. Es
ist ein hervorragendes Genussbier. Dank seiner milden Art und der spannenden
Aromatik schmeckt es auch pur – „innerlich eingerührt“ – ganz ausgezeichnet
und dient vor allem auch zum Mixen an der Bar.
