DIPLOM 2025
BESTES SCHWEIZERISCHES
BIER DES WETTBEWERBS
08. Apr 2025
Martin Wartmann
Weitere Beiträge
Die Sache mit den Bier-Prämierungen
Liquid error (snippets/related-article-card line 85): The format option '%d. %B %Y' is not a supported format.Martin Wartmann
Es gibt mittlerweile ein halbes Dutzend mehr oder weniger bekannte Bierverkostungswett-bewerbe. Zu den bekanntesten Trophys gehört der World Beer Cup, dominiert von den ameri-kanischen Brauereien, der European Beer Star, organisiert...
Die Sache mit den Bier-Prämierungen
15. Apr 2026Martin Wartmann
Es gibt mittlerweile ein halbes Dutzend mehr oder weniger bekannte Bierverkostungswett-bewerbe. Zu den bekanntesten Trophys gehört der World Beer Cup, dominiert von den ameri-kanischen Brauereien, der European Beer Star, organisiert...
FRÜHLINGSBIERFEST IM KLOSTERHOF
Liquid error (snippets/related-article-card line 85): The format option '%d. %B %Y' is not a supported format.Martin Wartmann
SAMSTAG 18. APRIL 11.00 BIS 16.00 UHR Komm vorbei, probiere und erlebe die Welt von PILGRIM: im Fischinger Klosterhof mit dem BRAUHAUS-FOOD-TRUCK. Gratis 20 PILGRIM Biere verkosten Neu: PILGRIM Wet Hop...
FRÜHLINGSBIERFEST IM KLOSTERHOF
25. Mar 2026Martin Wartmann
SAMSTAG 18. APRIL 11.00 BIS 16.00 UHR Komm vorbei, probiere und erlebe die Welt von PILGRIM: im Fischinger Klosterhof mit dem BRAUHAUS-FOOD-TRUCK. Gratis 20 PILGRIM Biere verkosten Neu: PILGRIM Wet Hop...
Primeurs der Bierwelt – Biere mit erntefrischem...
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Frischer Hopfen im BierDie aromatischen Öle im Hopfen oxidieren sehr schnell; bereits nach einem Tag ist der Abbau spürbar. Um die Aromen zu erhalten, muss man die Hopfenblüten sofort nach...
Primeurs der Bierwelt – Biere mit erntefrischem...
19. Mar 2026Martin Wartmann
Frischer Hopfen im BierDie aromatischen Öle im Hopfen oxidieren sehr schnell; bereits nach einem Tag ist der Abbau spürbar. Um die Aromen zu erhalten, muss man die Hopfenblüten sofort nach...
1272 Jahre Fischinger Brautradition: unser flüs...
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Henauer Urkunde 6. August 754Rothpald überträgt dem Kloster St. Gallen für sein Seelenheilt seinen Besitz im Thurgau, in Rickenbach, in Wil, Züberwangen, Oberwangen, Dussnang/Fischingen, Schlatt, Bützberg und Wenzikon mit allem...
1272 Jahre Fischinger Brautradition: unser flüs...
10. Mar 2026Martin Wartmann
Henauer Urkunde 6. August 754Rothpald überträgt dem Kloster St. Gallen für sein Seelenheilt seinen Besitz im Thurgau, in Rickenbach, in Wil, Züberwangen, Oberwangen, Dussnang/Fischingen, Schlatt, Bützberg und Wenzikon mit allem...
DIE GESCHICHTE DER STARKBIERE
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„Liquidum non frangit jejunium“ - Flüssiges bricht das Fasten nicht. Die Fastenzeit beginnt am 20. Februar und dauert bis am 4. April. Ohne Sonntage sind es 40 Tage (fast) ohne...
DIE GESCHICHTE DER STARKBIERE
20. Feb 2026Martin Wartmann
„Liquidum non frangit jejunium“ - Flüssiges bricht das Fasten nicht. Die Fastenzeit beginnt am 20. Februar und dauert bis am 4. April. Ohne Sonntage sind es 40 Tage (fast) ohne...
PILGRIM Barrique Bierkäse
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Eine Schweizer Premiere: PILGRIM Braukunst trifft auf Toggenburger Bio-Milch Nach langer Suche, Fahrten nach Belgien und intensiver Tüftelei ist er endlich da: der PILGRIM Barrique Bierkäse – eine Symbiose aus...
PILGRIM Barrique Bierkäse
19. Dec 2025Martin Wartmann
Eine Schweizer Premiere: PILGRIM Braukunst trifft auf Toggenburger Bio-Milch Nach langer Suche, Fahrten nach Belgien und intensiver Tüftelei ist er endlich da: der PILGRIM Barrique Bierkäse – eine Symbiose aus...
Brauerei Pilgrim: Gut Bier will Reife haben
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Martin Wartmann macht langlebige Grand-Cru-Biere, die auch Wein-Alternative sind. Wie hoch ist die Nachfrage? Erfinder des «Ittinger Klosterbräus». Martin Wartmann ist mit allen Wassern, oder besser gesagt, mit allen Bieren, gewaschen....
Brauerei Pilgrim: Gut Bier will Reife haben
14. Nov 2025Martin Wartmann
Martin Wartmann macht langlebige Grand-Cru-Biere, die auch Wein-Alternative sind. Wie hoch ist die Nachfrage? Erfinder des «Ittinger Klosterbräus». Martin Wartmann ist mit allen Wassern, oder besser gesagt, mit allen Bieren, gewaschen....
Tonka-Bohne im Winterbier
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Apéro: Farmhouse Pumpkin Ale oder Waldbier mit Gemüsedips Die Tonkabohne ist der Samen der Frucht des Tonkabohnenbaums (Dipteryx odorata), einem bis zu 30 Meter hohen Baum, der in den tropischen...
Tonka-Bohne im Winterbier
30. Oct 2025Martin Wartmann
Apéro: Farmhouse Pumpkin Ale oder Waldbier mit Gemüsedips Die Tonkabohne ist der Samen der Frucht des Tonkabohnenbaums (Dipteryx odorata), einem bis zu 30 Meter hohen Baum, der in den tropischen...
SAISONBIERFEST
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Samstag, 13. September 2025, von 11.00 bis 16.00 Uhr Wir machen es wieder – das Herbstbierfest! Komm vorbei und erlebe die Welt von PILGRIM: im Fischinger Klosterhof Gratis 20 PILGRIM...
SAISONBIERFEST
10. Sep 2025Martin Wartmann
Samstag, 13. September 2025, von 11.00 bis 16.00 Uhr Wir machen es wieder – das Herbstbierfest! Komm vorbei und erlebe die Welt von PILGRIM: im Fischinger Klosterhof Gratis 20 PILGRIM...
Gourmet-Tipps
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Entdecke die vielfältige Welt der Pilgrim-Biere! Jedes dieser besonderen Biere bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sich wunderbar mit den richtigen Speisen kombinieren lässt. Finde deine persönliche Lieblingsharmonie. Pilgrim Biere d'Abbaye...
Gourmet-Tipps
11. Jul 2025Martin Wartmann
Entdecke die vielfältige Welt der Pilgrim-Biere! Jedes dieser besonderen Biere bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sich wunderbar mit den richtigen Speisen kombinieren lässt. Finde deine persönliche Lieblingsharmonie. Pilgrim Biere d'Abbaye...
Bitterstoffe im Bier: Warum die Bitterkeit wich...
Liquid error (snippets/related-article-card line 85): The format option '%d. %B %Y' is not a supported format.Martin Wartmann
Ein Lob den Bitterstoffen An der Bitterkeit im Bier scheiden sich die Geister. Sie stammt bekanntlich aus der uralten Kulturpflanze Hopfen. Die einen mögen sie, viele lehnen bittere Biere jedoch...
Bitterstoffe im Bier: Warum die Bitterkeit wich...
03. Jul 2025Martin Wartmann
Ein Lob den Bitterstoffen An der Bitterkeit im Bier scheiden sich die Geister. Sie stammt bekanntlich aus der uralten Kulturpflanze Hopfen. Die einen mögen sie, viele lehnen bittere Biere jedoch...
Brauer prägten die amerikanische Politik
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Die enge Beziehung zwischen Bierbrauerei und US-Politik Die Beziehung zwischen der Bierbrauerei und der amerikanischen Politik ist historisch tief verwurzelt – insbesondere durch die Rolle deutscher Einwanderer, die im 19....
Brauer prägten die amerikanische Politik
22. May 2025Martin Wartmann
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Zukunft
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Tradition trifft Innovation: Brauerei Kloster Fischingen sucht Partner für die Zukunft Die 2014 gegründete Brauerei Kloster Fischingen AG vereint auf dem Gelände des aktiven Benediktinerklosters im Thurgau jahrhundertealte Tradition mit...
Zukunft
15. Apr 2025Martin Wartmann
Tradition trifft Innovation: Brauerei Kloster Fischingen sucht Partner für die Zukunft Die 2014 gegründete Brauerei Kloster Fischingen AG vereint auf dem Gelände des aktiven Benediktinerklosters im Thurgau jahrhundertealte Tradition mit...
Gruutbier – im Waldbier lebt ein alter Brauch n...
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Man riecht es sofort – ein feiner Hauch von Wald umstreicht die Nase. Sie machen aus dem feinen, milden Blond Ale einen herrlichen, aromatischen Apéro und Essensbegleiter. Das Flavour stammt...
Gruutbier – im Waldbier lebt ein alter Brauch n...
20. Mar 2025Martin Wartmann
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Ist Bier gesund?
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Die Aussage „gesund“ sollte im Zusammenhang mit Bier vorsichtig verwendet werden. Denn Bier enthält Alkohol – und Alkohol kann gesundheitsschädlich sein. Dennoch gibt es insbesondere bei ungefiltertem Bier einige wertvolle...
Ist Bier gesund?
20. Feb 2025Martin Wartmann
Die Aussage „gesund“ sollte im Zusammenhang mit Bier vorsichtig verwendet werden. Denn Bier enthält Alkohol – und Alkohol kann gesundheitsschädlich sein. Dennoch gibt es insbesondere bei ungefiltertem Bier einige wertvolle...
PILGRIM CHERRY BLANCHE MARINADEN und CHUTNEYS
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Cherry Blanche – Perfekt für Marinaden & Chutneys Cherry Blanche eignet sich hervorragend als Marinade und für Chutneys zu verschiedenen Fleisch- und Gemüsegerichten. Hier sind einige Rezeptvorschläge: 1. Süße und...
PILGRIM CHERRY BLANCHE MARINADEN und CHUTNEYS
30. Jan 2025Martin Wartmann
Cherry Blanche – Perfekt für Marinaden & Chutneys Cherry Blanche eignet sich hervorragend als Marinade und für Chutneys zu verschiedenen Fleisch- und Gemüsegerichten. Hier sind einige Rezeptvorschläge: 1. Süße und...
Mehr Wissen über Ultra-Strong-Biere
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Die Sache mit den Hochalkohol-Bieren. Whiskey, Bierbrand und Malt-LiqueurEis-BockEs läuft ein Wettbewerb zwischen bayrischen und schottischen Brauern um denhöchsten Alkoholgehalt im Bier. Aktuell hat der Bayer Schorsch den Weltrekord mit67.5%...
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04. Oct 2024Martin Wartmann
Die Sache mit den Hochalkohol-Bieren. Whiskey, Bierbrand und Malt-LiqueurEis-BockEs läuft ein Wettbewerb zwischen bayrischen und schottischen Brauern um denhöchsten Alkoholgehalt im Bier. Aktuell hat der Bayer Schorsch den Weltrekord mit67.5%...
PILGRIM an der OLMA 2025
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PILGRIM an der OLMA 2025 9. bis 19.10. 2025 Besuche uns am Stand KB.22 im GENUSS-MARKT, in der Kantonalbank-Halle, und entdecke die Vielfalt unserer PILGRIM-Biere! 👉 Hier Flyer herunterladen und...
PILGRIM an der OLMA 2025
23. Sep 2024Martin Wartmann
PILGRIM an der OLMA 2025 9. bis 19.10. 2025 Besuche uns am Stand KB.22 im GENUSS-MARKT, in der Kantonalbank-Halle, und entdecke die Vielfalt unserer PILGRIM-Biere! 👉 Hier Flyer herunterladen und...
Pumpkin Ale: Das «Arme Leute Bier» aus der Sied...
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Heute ist Kürbisbier vor allem in den USA und England ein Hype für Kenner und die Szene. Dutzende von Hobbybrauer haben sich schon an den verschiedenen Rezepten versucht. Ursprünglich war...
Pumpkin Ale: Das «Arme Leute Bier» aus der Sied...
14. Oct 2022Martin Wartmann
Heute ist Kürbisbier vor allem in den USA und England ein Hype für Kenner und die Szene. Dutzende von Hobbybrauer haben sich schon an den verschiedenen Rezepten versucht. Ursprünglich war...
